中國易得糖尿��？！

 世界上除了瑙魯人和印第安人外，我們中國人恐怕最容易得糖尿病。

 南太平洋島國瑙魯人十個有九個胖，百分之三十的人有糖尿病，一度發病率曾經高達60%，是世界之最。美洲皮瑪印第安人曾經一半人患上糖尿病，非洲毛里求斯華人的糖尿病患病率高達20%。統計顯示，美洲印第安人和華人糖尿病發病率平均是白人的兩倍以上。這些瑙魯人、印第安人和華人有一個共同特點：飲食以高碳水化合物（糖和淀粉）為主。瑙魯人喜歡吃糯米、喝可樂；我們中國人今天愛吃的土豆和玉米，就是從印第安人那里傳來的。如今中國又引進了西方的甜食，這使我們胰腺（特別是胰島）的負擔大大加重，發生退化和增生。大致來說，我們人均吃的糧食是西方人的一到兩倍，胰腺增生得比西方人大一到兩倍，糖尿病發病率比西方人高出一到兩倍。

 不過，如果飲食以天然碳水化合物或粗糧為主，糖尿病并不會大規模爆發。粗糧的血糖指數并不過高，而且營養較豐富。真正的殺手是精制碳水化合物，例如糖、精粉和白米。瑙魯人在過去沒有糖尿病，但在二戰結束時，引進可樂等垃圾食品后不到二十年，糖尿病大規模爆發，發病率曾經高達60％。美洲皮瑪印第安人在過去基本上沒有糖尿病，但在大量食用高糖高碳垃圾食品后，糖尿病如期而至。中國從1980年代開始改革開放，淀粉加工日益精細，并引入高糖垃圾食品和包裝飲料，到2000年代糖尿病開始層出不窮。

 二十年前，中國人幾乎沒有肥胖和糖尿病，何以今天迅速泛濫成災？難道我們的基因變了？不可能，一個種的基因不可能在幾十年內發生根本變化！是生活方式變了。事實上，肥胖和糖尿病基本上是生活方式病，主要是飲食方式��！

 為什么你母親有（2型）糖尿病，你容易得糖尿病呢？是因為你們的飲食結構相似，她吃什么，就給你吃什么，吃出來的！科學家發現，只要給老鼠吃足夠多的糖，它就會得糖尿病。所以，我們每個人只要攝入過量的精制糖和淀粉，一二十年后都可以得糖尿��；這個現象叫做“克理威20年法則”。它告訴我們，糖尿病實質上是一種碳水化合物病。

 據估計，中國目前至少一億以上，為全球之最，發病率已經趕上美國（約8%）。我們的（或）患者更是超過一億五千萬，而且越來越年輕化。中國大陸及香港的報告發現，中國人人群轉化為糖尿病的危險居世界前列，高達10％，是世界平均值（5％）的兩倍。

 中國大城市的糖尿病發病率與日俱增，例如，上海的糖尿病發病率從1980年的1%猛增到今天的10％以上。未來二十年，中國糖尿病將迅速向城鎮擴散，并最終到廣大農村大規模蔓延。如果不進行干預，2030年整個中國糖尿病發病率將可能高達20％，糖尿病總人口可能增加到3億。